Glucono-Delta-Lactone (GDL – INS 575) là phụ gia thực phẩm chất lượng cao, được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất tàu hũ, đậu hũ non, đậu hũ lụa và các sản phẩm từ sữa đậu nành. Với cơ chế giải phóng axit gluconic từ từ, GDL giúp quá trình đông tụ diễn ra ổn định, tạo thành phẩm có kết cấu mịn, mềm, trắng đẹp và hạn chế rỗ mặt.

✨ Đặc điểm nổi bật

• 🥣 Đông tụ sữa đậu nành nhanh và đồng đều.
• 🌿 Tạo kết cấu mịn, mềm, trắng đẹp cho đậu hũ.
• 💧 Giúp hạn chế tách nước, cải thiện độ ổn định thành phẩm.
• ⚙️ Phù hợp cho cả sản xuất thủ công và quy mô công nghiệp.
• ✅ Độ tinh khiết cao, đáp ứng tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm quốc tế.

🍽️ Ứng dụng

• Tàu hũ nước đường.
• Đậu hũ non.
• Đậu hũ lụa.
• Đậu hũ Nhật (Silken Tofu).
• Sữa đậu nành đông tụ và các sản phẩm từ protein đậu nành.

DOMOSAN cung cấp Glucono-Delta-Lactone (GDL) chính hãng với nguồn gốc rõ ràng, chất lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu sản xuất thực phẩm chuyên nghiệp, giúp doanh nghiệp tạo ra thành phẩm có chất lượng đồng đều và nâng cao hiệu quả sản xuất.