BỘT LÀM CHẢ CHAY D17 – TẠO ĐỘ DẺO DAI, CẤU TRÚC ỔN ĐỊNH CHO CÁC SẢN PHẨM CHAY

Bột làm chả chay D17 là nguyên liệu chuyên dụng được nghiên cứu dành cho các cơ sở sản xuất thực phẩm chay. Sản phẩm giúp tạo cấu trúc dẻo dai, tăng độ kết dính và giữ hình dạng tốt, mang lại thành phẩm có bề mặt đẹp, cắt lát mịn và cảm giác ăn tự nhiên.
Với công thức phối trộn từ gluten lúa mì, đạm đậu nành và tinh bột chọn lọc, D17 giúp quá trình sản xuất trở nên đơn giản, ổn định chất lượng giữa các mẻ và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Công dụng nổi bật
* Tạo độ dai và độ đàn hồi tự nhiên cho chả chay.
* Tăng khả năng kết dính nguyên liệu.
* Giúp sản phẩm giữ form tốt sau khi hấp, luộc hoặc chiên.
* Hạn chế bở, nứt hoặc tách lớp.
* Giữ cấu trúc ổn định trong quá trình bảo quản.
* Dễ phối trộn, phù hợp cho sản xuất từ quy mô nhỏ đến công nghiệp.
Ứng dụng
Bột làm chả chay D17 phù hợp để sản xuất:
* Chả lụa chay
* Chả quế chay
* Chả chiên chay
* Cá viên chay
* Tôm viên chay
* Viên rau củ chay
* Xiên que chay
* Các sản phẩm mô phỏng thịt từ protein thực vật
Hướng dẫn sử dụng
Sử dụng theo công thức sản xuất của từng loại sản phẩm. Tỷ lệ sử dụng có thể điều chỉnh tùy theo nguyên liệu đầu vào và độ dai mong muốn.
Bảo quản
* Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
* Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
* Đóng kín bao bì sau khi mở để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
⸻
DOMOSAN FOOD TECHNOLOGY luôn đồng hành cùng các cơ sở sản xuất thực phẩm với giải pháp nguyên liệu ổn định, an toàn và hiệu quả, góp phần tạo nên những sản phẩm chay chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường. Nếu cần tư vấn công thức hoặc kỹ thuật ứng dụng, vui lòng liên hệ 0369 307 847 để được hỗ trợ.