CHẤT BẢO QUẢN BQ-PRO – GIẢI PHÁP BẢO QUẢN TOÀN DIỆN, KÉO DÀI THỜI GIAN SỬ DỤNG

Trong ngành chế biến thực phẩm, việc giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng luôn là ưu tiên hàng đầu.

DOMOSAN tự hào giới thiệu BQ-PRO – dòng phụ gia bảo quản thế hệ mới với công thức đột phá, mang lại hiệu quả chống hư hỏng vượt trội cho đa dạng các loại thực phẩm.

Thành phần tối ưu của BQ-PRO

Sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hoạt chất kháng khuẩn và kháng nấm theo tỷ lệ vàng:

• Sorbic acid (INS 200) – 60%: Hoạt chất chống nấm mốc, nấm men và vi khuẩn vô cùng mạnh mẽ, hoạt động hiệu quả trong nhiều môi trường thực phẩm.

• Sodium acetate (INS 262(i)) – 30%: Giúp điều chỉnh độ pH thích hợp, tăng cường khả năng kháng khuẩn và hỗ trợ duy trì cấu trúc ổn định cho sản phẩm.

• Nisin (INS 234) – 10%: Điểm nhấn đột phá trong công thức. Nisin là một chất bảo quản sinh học tự nhiên (bản chất là một peptide kháng khuẩn) có khả năng tiêu diệt cực kỳ hiệu quả các vi khuẩn gram dương và các bào tử chịu nhiệt – những tác nhân chính gây chua, nhớt và ôi thiu mà các chất bảo quản thông thường khó lòng xử lý được.

Ưu điểm vượt trội của BQ-PRO

• Hiệu quả kháng khuẩn phổ rộng: Nhờ sự góp mặt của Nisin, BQ-PRO tạo ra cơ chế bảo vệ kép. Sản phẩm vừa ức chế mạnh mẽ nấm mốc, nấm men bề mặt (nhờ Sorbic acid), vừa tiêu diệt tận gốc vi khuẩn gây nhớt, gây chua bên trong (nhờ Nisin).

• Kéo dài thời gian bảo quản tối đa: Giúp thực phẩm giữ nguyên cấu trúc, màu sắc tươi ngon và hương vị nguyên bản trong thời gian dài hơn, giảm thiểu tỷ lệ hàng hủy, hàng lỗi do hư hỏng.

• An toàn và thân thiện: Công thức kết hợp hoạt chất sinh học giúp giảm sự phụ thuộc vào các chất hóa học liều lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Không làm ảnh hưởng đến cảm quan: Không gây mùi lạ, không làm thay đổi hương vị hay màu sắc đặc trưng của thành phẩm.

Ứng dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm

BQ-PRO là giải pháp lý tưởng cho các nhóm sản phẩm:

• Các sản phẩm từ thịt, cá: Giò chả, xúc xích, lạp xưởng, nem chua, cá viên, bò viên (ngăn ngừa tình trạng nhớt vỏ, thiu hỏng cực tốt).

• Bánh kẹo & Mì sợi: Bánh chưng, bánh tét, mì tươi, bún, phở, vỏ bánh gối, bánh mì (chống mốc và chua cánh bánh).

• Nước xốt & Gia vị: Tương ớt, tương cà, xốt mayonnaise, nước cốt lẩu.

Tại sao nên chọn phụ gia thực phẩm tại DOMOSAN?

DOMOSAN cam kết cung cấp sản phẩm BQ-PRO chính hãng, chất lượng đồng đều, đầy đủ giấy tờ chứng nhận an toàn thực phẩm. Đội ngũ kỹ thuật viên của DOMOSAN luôn sẵn sàng tư vấn tỷ lệ sử dụng tối ưu (gợi ý từ 1g – 3g/kg sản phẩm tùy loại) để giúp doanh nghiệp của bạn đạt hiệu quả bảo quản tốt nhất với chi phí tiết kiệm nhất.