Giòn dai Phosphate-EU

Description

SUPER IQ là lựa chọn hàng đầu cho các nhà sản xuất thực phẩm và cơ sở chế biến mong muốn tạo ra những sản phẩm giòn dai, kết dính, ngon miệng và chất lượng cao, với những công dụng và ưu điểm nổi bật sau:

Công dụng:

• SUPER IQ giúp tăng cường độ giòn dai, kết dính và tạo độ cứng chắc cho các sản phẩm chế biến từ thịt, cá như: giò chả, nem, xúc xích, chả cá, bò viên,…
• Giúp nhũ hóa các thành phần trong sản phẩm, tạo liên kết giữa các nguyên liệu và giúp sản phẩm ổn định cấu trúc, chống phân hủy.
• Tăng độ dày cho sản phẩm, tạo cảm giác dai ngon và mọng nước hơn.

Thông tin chi tiết:

• Thành phần:
  • Tetranatri diphosphate (INS 450(iii)) (45%)
  • Pentanatri triphosphate(INS 451(i)) (38%)
  • Dinatri diphosphat (INS 450(i)) (17%)
• Mô tả cảm quan: Dạng bột màu trắng mịn, không vón cục. Tan nhanh trong nước, dễ dàng sử dụng và định lượng.
• Thông tin an toàn:
  • Số chứng nhận SCB: 11/DOMOSAN/2023
  • Hàm lượng sử dụng: Tuân thủ theo quy định tại thông tư 24/2019/TT-BYT.
  • Hàm lượng khuyến cáo: 2-4gr/kg sản phẩm (cho vào cuối quá trình sản xuất).
  • Hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất.
• Quy cách đóng gói: 1kg/túi hoặc 25kg/bao
• Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Ưu điểm:

• Được sản xuất từ nguyên liệu an toàn, được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.
• Mang lại hiệu quả cao trong việc tạo độ giòn dai, kết dính, nhũ hóa, ổn định và làm dày cho sản phẩm.
• Dễ sử dụng, dạng bột mịn, tan nhanh trong nước, dễ dàng sử dụng và định lượng.
• SUPER IQ giúp tiết kiệm chi phí sản xuất do giảm hao hụt và tăng chất lượng sản phẩm.

Ứng dụng:

• Giò chả, nem, xúc xích, chả cá, bò viên,…
• Các sản phẩm chế biến từ thịt, cá khác.

Lưu ý:

• Nên thử nghiệm trước khi sử dụng cho sản phẩm mới.
• Không sử dụng SUPER IQ quá liều lượng khuyến cáo.